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Bennetts te ayuda a cumplir la NOM-251 de sanitización

Conoce cómo Bennetts te apoya en el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 con servicios especializados de limpieza y desinfección para establecimientos alimentarios.

Jazmín Gutiérrez
Bennetts te ayuda a cumplir la NOM-251 de sanitización

La NOM-251-SSA1-2009 es una regulación oficial mexicana que establece los requisitos mínimos de las buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, para evitar su contaminación durante su procesamiento.

Bennetts ofrece servicios especializados de limpieza y desinfección institucional, asesorando a empresas para cumplir esta normativa.

Campo de aplicación

La norma es obligatoria para establecimientos que procesan alimentos, bebidas o suplementos, incluyendo:

  • Fábricas de productos industrializados o artesanales
  • Establecimientos de servicios de alimentos
  • Expendios y puntos de venta

Aplica a personas físicas o morales dedicadas a estas actividades en territorio nacional.

Disposiciones requeridas

La NOM-251 abarca múltiples áreas:

  • Instalaciones y áreas físicas
  • Equipos y utensilios
  • Servicios e instalaciones
  • Almacenamiento
  • Operaciones
  • Materias primas
  • Envasado
  • Salud e higiene del personal
  • Transporte
  • Manipulación de alimentos
  • Capacitación
  • Documentación y registros

Sistema HACCP

La norma incluye directrices para implementar el análisis de peligros mediante siete principios:

  1. Análisis de riesgos: Identificación de peligros potenciales
  2. Puntos críticos de control: Determinación de los PCC
  3. Límites críticos: Establecimiento de parámetros
  4. Monitoreo: Procedimientos de vigilancia
  5. Medidas correctivas: Acciones cuando se desvían los límites
  6. Comprobación: Verificación del sistema
  7. Documentación: Registro completo del proceso

¿Cómo te ayuda Bennetts?

Nuestros servicios especializados de limpieza y desinfección están diseñados para ayudar a tu empresa a cumplir con la NOM-251, mediante personal capacitado, productos certificados y procesos documentados.


¿Necesitas apoyo para cumplir con la NOM-251? Bennetts tiene la solución. Contáctanos.

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